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Sopa de Castanha Invernal

Esta deliciosa sopa de castanha invernal é a entrada perfeita para o seu próximo evento. É fácil de preparar e com a sua consistência cremosa e sabores quentes e aveludados, é justo o que precisa para dar o pontapé inicial no seu jantar.

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Ingredientes

porções
4

Ingredientes principais

  • 200 g Castanhas (pré-cozidas) Adicionado a
  • 2 chalotas Adicionado a
  • 2 colher de sopa manteiga Adicionado a
  • 800 ml caldo de legumes Adicionado a
  • 200 ml Creme Adicionado a
  • 50 ml Madeira Adicionado a

Especiarias

  • 1 Beliscar sal Adicionado a
  • 1 Beliscar Pimenta Adicionado a
  • 1 Beliscar noz-moscada Adicionado a
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Procedimento

60 min.
1. Etapa

1. Para fazer a sopa de castanhas de inverno, primeiro prepare as chalotas e as castanhas: Descasque as chalotas e corte-as em cubos pequenos. Pique as castanhas grosseiramente.

2. Etapa

2. Refogar os vegetais: Aqueça a manteiga numa panela grande e refogue as chalotas até ficarem translúcidas. Adicione as castanhas picadas e refogue-as por alguns minutos.

3. Etapa

3. Cozinhar a sopa: Despeje o caldo de legumes na panela e deixe a sopa cozinhar por 45 minutos.

4. Etapa

4. Purê de sopa: Retire a panela do fogão e bata a sopa com um liquidificador de mão até ficar suave.

5. Etapa

5. Tempere e sirva: Adicione o creme, madeira, sal, pimenta e noz-moscada à sopa de castanhas e deixe a sopa cozinhar por mais alguns minutos. Prove a sopa de castanhas e adicione mais temperos, se necessário. Sirva a sopa quente. Guarneça com uma colher extra de creme.

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