PUBLICIDADE

Fonte :: Freepik

Guisado de legumes de grão-de-bico com especiarias mediterrânico

Este delicioso guisado de grão-de-bico mediterrânico é um prato saudável e satisfatório que faço há anos.

PUBLICIDADE

Ingredientes

porções
5
  • 2 tbls azeite Adicionado a
  • 1 Cebola grande, picada Adicionado a
  • 3 dentes Alho, picado Adicionado a
  • 2 Cenouras cortadas às rodelas Adicionado a
  • 1 Pimentão vermelho, picado Adicionado a
  • 1 enlatados Tomates cortados em cubos Adicionado a
  • 2 latas Grão-de-bico, escorrido e enxaguado Adicionado a
  • 4 chávenas Caldo de legumes Adicionado a
  • 1 colher de chá cominho Adicionado a
  • 12 colher de chá Açafrão-da-terra Adicionado a
  • 12 colher de chá paprica fumada Adicionado a
  • 12 Taça Salsa fresca, picada Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
  • Rodelas de limão e queijo feta para servir Adicionado a
PUBLICIDADE

Procedimento

40 min.
1. Etapa

Comece por aquecer o azeite numa panela grande em lume médio. Este é um passo importante, pois ajuda a libertar o aroma e o sabor dos seus ingredientes para obter o máximo sabor.

2. Etapa

Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e o alho. Cozinhe-os até ficarem macios, o que normalmente demora cerca de 5 minutos. Este processo chama-se suar e é essencial na cozedura, uma vez que retira os sabores da cebola e do alho.

3. Etapa

Depois de a cebola e o alho terem amolecido, junte as cenouras e o pimento. Cozinhe-os durante cerca de 5 minutos até ficarem ligeiramente amolecidos. A adição destes legumes nesta fase permite-lhes absorver os sabores da cebola e do alho.

4. Etapa

Deite os tomates cortados em cubos, o grão-de-bico escorrido, o caldo de legumes, os cominhos, a curcuma e a paprika fumada. Estas especiarias darão ao seu guisado um sabor quente e reconfortante com um sabor mediterrânico por excelência.

5. Etapa

Leve o guisado a ferver, depois reduza o lume e deixe-o cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Deixar o guisado cozer lentamente garante que todos os ingredientes ficam bem cozinhados e que todos os sabores se combinam para criar um sabor fantástico.

6. Etapa

Depois de cozer em lume brando, adicione a salsa picada e tempere a gosto com sal e pimenta. Adicionar a salsa no final da cozedura manterá o seu sabor fresco e vibrante no prato acabado.

7. Etapa

Sirva o seu guisado mediterrânico de grão-de-bico em tigelas, guarnecido com uma rodela de limão e uma pitada de queijo feta por cima. O limão proporciona um contraste picante com a riqueza do guisado, enquanto o queijo feta acrescenta um toque de cremosidade.

Últimas receitas

Últimas receitas

Reels

Novo

Categorias principais

Pastelaria

193 receitas

Sopas e caldos

157 receitas

Piza

29 receitas

Rábano

12 receitas

Almoço

821 receitas

Pratos de carne

399 receitas

Saladas

95 receitas

Pequeno-almoço

191 receitas

Jantar

755 receitas