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Fonte :: FB: Varenie je radosť
Sobremesa de Castanha
A sobremesa de castanha é um deleite delicioso e doce para todos os amantes de sobremesas doces.
Ingredientes
Massa:
- 5 ks Clara de ovo
- 7 csp açúcar cristal
- 5 ks Gema de ovo
- 2 ks açúcar baunilhado
- 50 ml água morna
- 50 ml óleo
- 3 csp cacau
- 5 csp farinha semi-grossa
- 1⁄2 ks Fermento em pó
- uma pitada de sal
Creme:
- 300 ml leite
- 1 bal Espiga de ouro
- 1 ks açúcar baunilhado
- 120 g Manteiga suave
- 2 csp açúcar em pó
- 400 g puré de castanhas
Outros:
- 500 ml Nata para bater
- Geleia
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Procedimento
Na tigela, colocamos as claras de ovos, uma pitada de sal e batemos até formar picos.
Aproximadamente na metade do batimento, adicionamos 2PL de açúcar cristal.
Numa outra tigela, colocamos as gemas de ovos, o açúcar cristal e batemos até ficar espumoso. Despeje lentamente a água morna com óleo.
Adicionamos cacau, farinha semi-fina e fermento. Misturamos e, por fim, adicionamos a clara de ovo batida.
Despeje frequentemente a massa na assadeira e asse no forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 15 minutos.
Creme de castanha: dissolver o trigo dourado no leite, adicionar açúcar e cozinhar até obter um pudim espesso.
Cobrimos com folha e deixamos esfriar.
Em uma tigela, misturamos a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro.
Gradualmente adicionamos o pudim resfriado.
Em seguida, adicionamos o purê de castanha.
Espalhamos geleia e creme no corpo resfriado.
No topo, espalhamos o chantilly e deixamos a sobremesa de castanha endurecer na geladeira.
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