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Fonte :: peredniankina from Getty Images

Salada de chucrute

A salada de chucrute é um dos alimentos básicos da cozinha tradicional polaca. Eu próprio já fiz muitas vezes este prato simples mas extremamente saboroso. Combina na perfeição com carne ou batatas assadas.

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Ingredientes

porções
4
  • 500 g Chucrute Adicionado a
  • 1 peças Cenoura grande Adicionado a
  • 1 peças cebola grande Adicionado a
  • 2 colheres óleo vegetal Adicionado a
  • Sal, pimenta a gosto Adicionado a
  • Colher de açúcar Adicionado a
  • 12 colheres de chá Cominho Adicionado a
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Procedimento

20 min.
1. Etapa

Comece por escorrer bem a couve azeda. De acordo com a minha experiência, o excesso de água na couve pode reduzir a intensidade do seu sabor, e isso é algo que queremos evitar.

2. Etapa

Em seguida, ralar as cenouras numa rede grossa. Uma dica simples, mas importante: a adição de cenouras dará mais doçura e cor à salada.

3. Etapa

Descascar e picar finamente a cebola.

4. Etapa

Ligue um tacho ao lume, adicione o óleo vegetal e aqueça até ficar quente. Em seguida, adicione as cebolas picadas e frite-as até ficarem douradas. O calor elevado no início ajudará as cebolas a ganharem cor rapidamente.

5. Etapa

Adicione o chucrute, a cenoura ralada, o sal, a pimenta, o açúcar e os cominhos à frigideira. Misturar bem todos os ingredientes e fritar durante 5-7 minutos. Recomendo cuidado ao fritar para que a couve não se queime no fundo.

6. Etapa

Transfira a salada pronta para um prato. Pode ser servida tanto quente como fria.

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