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Fonte :: Pixabay : Hans
Receita de Tortellini alla panna
O "Tortellini Alla Panna" é um dos meus pratos favoritos da cozinha italiana, que já preparei inúmeras vezes para a família e amigos. Esta massa cremosa com o sabor do prosciutto e do parmesão é garantidamente deliciosa para todos os paladares. Consigo fazer a combinação de tortellini macio, creme aveludado e o toque saboroso do prosciutto em menos de 30 minutos, uma verdadeira delícia para os amantes de massa!
Ingredientes
- 500 g Tortellini (com recheio de queijo ou carne)
- 200 g Prosciutto, cortado em cubos
- 300 ml natas batidas
- 1 pequeno Cebola cortada em cubos finos
- 2 cortado dentes de alho
- 125 g Parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colher de sopa azeite
- Manjericão fresco para decorar
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Procedimento
Para a receita "Tortellini alla Panna", prepare os tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Se possível, escolha sempre produtos frescos, pois isso melhora consideravelmente o sabor.
Enquanto os tortellini estão a cozinhar, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione o prosciutto cortado em cubos e frite durante cerca de 2-3 minutos até ficar ligeiramente estaladiço.
Adicione agora a cebola cortada em cubos finos e o alho e salteie durante mais 2-3 minutos até as cebolas ficarem translúcidas. É importante mexer constantemente para que nada se queime, pois o alho pode tornar-se rapidamente amargo.
Em seguida, deite as natas no tacho e deixe ferver. Reduza o lume e deixe as natas ferver em lume brando durante cerca de 5 minutos, até engrossarem ligeiramente.
Adicione agora o parmesão fresco ralado à mistura de natas e continue a mexer até o queijo estar completamente dissolvido. Este passo é crucial para o sabor particularmente cremoso do prato.
Assim que os tortellini estiverem cozidos, escorra-os e junte-os diretamente à mistura de natas. Agora, mexa tudo muito bem para que os tortellini fiquem bem misturados com o molho.
Tempere o prato "Tortellini alla Panna" com sal e pimenta e, por fim, decore o prato de massa com um pouco de manjericão fresco antes de servir.
Bom apetite!
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