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Fonte :: canva

Bolo de gengibre

Este bolo de pão de gengibre é um dos meus doces preferidos da época de inverno. É a combinação perfeita entre o verdadeiro aroma a pão de gengibre, o sabor picante, a suavidade e o delicioso creme de queijo cottage que o torna tão especial. Já o fiz várias vezes e foi sempre um grande sucesso. Os ingredientes são fáceis de obter e a preparação não é complicada.

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Ingredientes

porções
4

Massa:

  • 250 g Farinha Adicionado a
  • 3 colher de sopa Mel Adicionado a
  • 75 g açúcar Adicionado a
  • 100 g manteiga Adicionado a
  • 1 db ovo Adicionado a
  • 2 colher de sopa Mistura de especiarias para pão de gengibre Adicionado a

Aromas:

  • 12 colher de chá fermento em pó Adicionado a
  • Uma pitada de sal Adicionado a

Decoração:

  • 250 g queijo cottage Adicionado a
  • 3 colher de sopa açúcar em pó Adicionado a
  • 12 limão Casca ralada Adicionado a
  • Pão de gengibre em forma de estrela para decoração Adicionado a
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Procedimento

60 min.
1. Etapa

Derreta a manteiga e deixe arrefecer. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2. Etapa

Numa tigela grande, misture a farinha com a mistura de especiarias para pão de gengibre, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.

3. Etapa

Juntar os ovos, o mel e a manteiga derretida e amassar a massa.

4. Etapa

Pressione a massa numa forma de bolo previamente untada e alise-a.

5. Etapa

Cozer o bolo na camada intermédia durante cerca de 20-25 minutos, até ficar dourado.

6. Etapa

Deixe arrefecer. Entretanto, misture o queijo cottage, o açúcar em pó e a raspa de limão e cubra o bolo arrefecido com o creme. Desligue o forno e deixe o bolo durante 10-15 minutos para que o creme endureça ligeiramente.

7. Etapa

Por fim, decorar o topo com bolachas de gengibre em forma de estrela.

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