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Fonte :: Sima_ha for iStockPhotos

Receita de salada de funcho com maçã

Tenho feito muitas vezes esta salada leve e refrescante para satisfazer o meu gosto por legumes estaladiços e maçãs crocantes. A combinação de funcho e maçã cria um contraste agradável tanto em termos de sabor como de textura. A adição de limão e manjericão dá à salada uma frescura e vibração extra que realça o sabor deste prato.

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Ingredientes

porções
4
  • 2 Bolbos de funcho Adicionado a
  • 2 Apple Adicionado a
  • Sumo de meio limão Adicionado a
  • 3 Colher de sopa azeite Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
  • 1 Folhas de manjericão Adicionado a
  • Sementes de sésamo pretas para polvilhar Adicionado a
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Procedimento

20 min.
1. Etapa

1 Para preparar a salada de funcho, comece por lavar bem os bolbos de funcho e corte-lhes o fundo. Corte o funcho o mais fino possível com uma faca afiada ou com um cortador de legumes. Recomendo que coloque as fatias imediatamente numa tigela grande para evitar que sequem.

2. Etapa

Agora lave e retire o caroço das maçãs. Depois, corte-as em fatias ou rale-as tão finas como o funcho. Coloque as fatias de maçã na taça com o funcho.

3. Etapa

Adicione o sumo de limão e o azeite à salada. Adicione também sal e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem para que o sumo de limão e o azeite fiquem bem distribuídos e cubram completamente o funcho e as fatias de maçã.

4. Etapa

Por fim, polvilhe a salada com as folhas de manjericão e as sementes de sésamo. Deixe a salada repousar durante alguns minutos antes de a servir. Descobri que este curto período de repouso ajuda a misturar melhor os sabores e a melhorar o sabor geral do prato.

5. Etapa

Esta salada de funcho com maçã pode ser servida sozinha ou como acompanhamento vegetariano de um prato principal. Bom apetite!

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