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Fonte :: Pixabay: mhburton

Omelete de queijo de cabra com ervas frescas

O sabor picante do queijo de cabra complementa na perfeição os ovos fofos e as ervas frescas, fazendo deste prato uma delícia completa, sem mencionar que é nutritivo.

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Ingredientes

porções
2
  • 4 Ovos grandes Adicionado a
  • Sal a gosto Adicionado a
  • Pimenta preta a gosto Adicionado a
  • 1 colher de sopa azeite Adicionado a
  • 2 tbls manteiga Adicionado a
  • 12 Taça Queijo de cabra, esmigalhado Adicionado a
  • 2 tbls Ervas frescas à escolha (por exemplo, cebolinho, salsa, tomilho) Adicionado a
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Procedimento

15 min.
1. Etapa

Comece por partir os ovos para uma tigela. Bata-os bem até obter uma mistura amarela uniforme. Enquanto mistura, adicione o sal e a pimenta preta. É preferível temperar os ovos antes de os colocar na frigideira para obter uma omeleta uniformemente temperada.

2. Etapa

Numa frigideira antiaderente adequada para omeletes (cerca de 20 cm de diâmetro funciona bem), aqueça o azeite e a manteiga em lume médio. O azeite evita que a manteiga se queime, enquanto a manteiga acrescenta um sabor agradável.

3. Etapa

Quando a frigideira estiver aquecida e a manteiga derretida, deite a mistura de ovos na frigideira. Deixe cozinhar sem ser perturbado até começar a endurecer nas bordas, o que normalmente demora cerca de 2-3 minutos. A paciência é fundamental nesta fase.

4. Etapa

Quando a omelete começar a endurecer, espalhe o queijo de cabra esmigalhado uniformemente sobre metade da omelete. Não o sobrecarregue para manter a estrutura da omelete.

5. Etapa

Agora, comece a levantar a borda da omelete com uma espátula e dobre-a ao meio. Cozinhe durante mais um minuto, ou até o queijo começar a derreter. Se preferir a omeleta mais cozinhada, tape a frigideira durante este passo.

6. Etapa

Termine com uma pitada de ervas frescas antes de servir. As ervas aromáticas dão um toque vibrante à rica omelete.

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