:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/vBcrrWBOBXK9FnhjmFyh/e713f286ba297ab15ef737fbad90dc.png "Guisado de peru cremoso com cogumelos")
Fonte :: Al Gonzales via iStockPhotos
Guisado de peru cremoso com cogumelos
O guisado de peru cremoso com cogumelos é um prato que gosto sempre de fazer, especialmente quando convido os meus amigos para um jantar acolhedor. O peito de peru tenro combina na perfeição com o molho cremoso e os cogumelos e oferece uma experiência de sabor incrível. Pão fresco, arroz ou massa combinam bem com as fatias cremosas de peru.
Ingredientes
- 500 g Peito de peru
- 250 g Cogumelos frescos
- 200 ml Creme
- 150 ml vinho branco
- 1 Cebola
- 2 dentes de alho
- 2 Tablespoon óleo
- Sal, pimenta e colorau para temperar
- Salsa para guarnecer
Folhetos mais recentes
Procedimento
Para preparar as fatias de peru com creme de cogumelos, corte o peito de peru em tiras. Recomendo que congele parcialmente o peito de peru antes de o cortar - isto facilita o processo.
Corte a cebola e o alho em cubos finos e frite-os numa frigideira grande com o azeite até ficarem translúcidos. Não aumentar demasiado o lume para que o alho não se queime.
Adicione as tiras de peru e aloure-as por todos os lados. Assim que as tiras de peru tiverem adquirido uma cor agradável, retire-as da frigideira e reserve.
Fritar os cogumelos fatiados na mesma frigideira até começarem a libertar água.
Adicione agora o vinho branco e deixe ferver brevemente. O bom deste método é que o vinho branco ajuda a desfazer os deliciosos sabores da frigideira.
Adicione as natas, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos. O ideal é que o molho atinja uma consistência cremosa.
Volte a colocar as tiras de peru no tacho e tempere com sal, pimenta e colorau. Misture tudo muito bem e deixe cozer em lume brando durante 5-10 minutos até as tiras de peru estarem bem passadas.
Decore o creme de peru com salsa fresca antes de servir. Sugestão: se utilizar folhas grandes de salsa, adicione-as alguns minutos antes do final do tempo de cozedura. Sirva com arroz, massa ou pão fresco.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/cwEfdAadrCzpionlPELW/0d809ae8999a33b9b94b6895d1d56c.jpeg "Pré-visualização da receita Massa com salmão fumado e molho de natas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/OBmYCUni20gsbxu0O3-Y/32fbac025d989e23b55df8ca43cbdf.jpeg "Pré-visualização da receita Couve-flor frita em massa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/Mdr7IOhkz0ACwt1fRsB2/9652bdbe076d836c323b35035fffc7.jpeg "Pré-visualização da receita Mascarpone Vegano")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/PhVCZV1lk3uNM_eAm-HK/eda957ba422b89b0d582f336c2d948.jpeg "Pré-visualização da receita Sopa de couve-rábano com ovo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/6Y7_jTQE1pq_G6JgPpc3/986a66f5a134eaf36787102ffa2ee9.jpeg "Pré-visualização da receita Tortilha Espanhola de Batata")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/NGaKpG_zgavnIVzPWuPp/2bb1c6fd386ea0365ef08982069990.jpeg "Pré-visualização da receita Cobertura de chocolate para bombons")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/zA96cgwrHI_BBkAUnRLT/b25ca4badbe65c81c4f813fd511ec5.jpeg "Pré-visualização da receita Truta assada numa frigideira")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/Y1ViXz6tcuSH_8V-EtlZ/659357fe37287318ffc333384492ef.png "Pré-visualização da receita Couve-de-bruxelas no forno")
