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Fonte :: Josef Mohyla from Getty Images Signature
Abóbora cozida com ananás
A receita de abóbora em conserva com ananás tornou-se a minha preferida, não só pelo seu sabor doce e ligeiramente exótico, mas também pela sua fácil preparação e longa duração. É uma óptima maneira de desfrutar de um sabor a verão durante os meses frios de inverno. Recomendo-o a todos os que gostam de abóbora e ananás.
Ingredientes
- 1 kg abóbora
- 1 pedaço Ananás grande
- 500 g Açúcar
- 1 pedaço limão
- 1 pedaço vagem de baunilha
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Procedimento
Prepare os frascos antes de iniciar a preparação. Estes devem estar limpos e esterilizados para garantir um prazo de validade mais longo para a nossa compota.
Primeiro, descasque a abóbora e o ananás. Esvazie a abóbora e corte-a em pedaços mais pequenos. Descasque o ananás, retire as partes duras do meio e corte-o em pedaços.
Prepare uma panela grande na qual coloque a fruta, o açúcar, o sumo de um limão e uma vagem de baunilha cortada longitudinalmente.
Mexa tudo na panela e deixe repousar durante 15 minutos para que a fruta comece a libertar os seus sucos.
Depois, leve tudo a ferver e cozinhe em lume brando durante 30 minutos. Após este tempo, tanto a abóbora como o ananás devem estar macios e saborosamente combinados.
Pode deixar arrefecer a compota acabada e guardá-la no frigorífico, ou engarrafá-la quente. Tape bem os frascos e deixe-os arrefecer de cabeça para baixo. Desta forma, pode conservar a abóbora e o ananás durante vários meses.
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