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Fonte :: Pixabay: _Alicja_

Receita fácil de biscoitos de gengibre caseiros

Esta é uma receita simples e deliciosa de pão de gengibre que eu gostaria de partilhar com todos.

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Ingredientes

porções
24
  • 34 Taça manteiga sem sal Adicionado a
  • 1 Taça açúcar mascavado Adicionado a
  • 1 Ovo grande Adicionado a
  • 34 Taça Melaço Adicionado a
  • 4 chávenas Farinha multiusos Adicionado a
  • 2 colheres fermento em pó Adicionado a
  • 1 colher de sopa gengibre moído Adicionado a
  • 2 colheres Canela em pó Adicionado a
  • 12 colher de chá Cravinho moído Adicionado a
  • 12 colher de chá sal Adicionado a
  • Cobertura para decoração Adicionado a
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Procedimento

90 min.
1. Etapa

Comece por pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Este passo de pré-aquecimento é vital, uma vez que assegura um ambiente de cozedura uniforme, e é algo que aprendi com anos de cozedura.

2. Etapa

Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavado até a mistura ficar leve e fofa. É importante certificar-se de que os ingredientes se misturam bem para criar uma base suave para a sua massa.

3. Etapa

Bata o ovo na mistura de natas. De seguida, junte o melaço e assegure uma mistura homogénea.

4. Etapa

Numa tigela separada, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias. Acho que peneirar faz uma diferença na textura e é um passo extra que vale a pena.

5. Etapa

Adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos à mistura húmida, formando uma massa lisa. Se a massa se tornar demasiado difícil de mexer, pode utilizar as mãos, pois assim terá um melhor controlo.

6. Etapa

Estenda a massa com uma espessura de cerca de 1/4 de polegada numa superfície enfarinhada. A minha principal dica aqui é não enrolar a massa demasiado fina, pois quer que os seus bonecos de gengibre fiquem perfeitamente firmes e não demasiado duros.

7. Etapa

Depois de enrolar, utilize cortadores de pão de gengibre ou de qualquer outro formato festivo para criar as suas bolachas e, em seguida, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

8. Etapa

Coza-os durante cerca de 10 a 12 minutos, até começarem a ficar firmes. Tenha cuidado para não cozer demasiado, pois endurecerão mais quando arrefecerem.

9. Etapa

Deixe os bonecos de gengibre arrefecerem no tabuleiro durante cerca de 10 minutos antes de os transferir para uma grelha de arame para acabarem de arrefecer completamente.

10. Etapa

Decore com o glacê que desejar. Esta é a parte divertida que pode fazer com a sua família.

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