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Fonte :: IngridHS from Getty Images
Carne de porco assada com batatas baby
Receita de uma fantástica carne de porco assada com batatas pequenas.
Ingredientes
- 500 g carne de porco
- 500 g Batatas para bebé
- 2 csp azeite
- Sal, pimenta preta moída na altura
- 3 cravinho Alho
- 1 ks cenouras
- 2 galhos Alecrim
- Ervas frescas para polvilhar (salsa, endro)
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Procedimento
Antes de mais, é importante lavar e secar bem a carne de porco. Salgar e apimentar de ambos os lados.
Lave as batatas bébés e coza-as em água com sal durante cerca de 10 minutos. Se quiser, pode descascar as batatas, mas eu prefiro a versão com pele. As batatas ficam tão estaladiças e têm mais sabor.
Adicione o azeite, as cenouras raladas, os dentes de alho e os ramos de alecrim à assadeira. Assar tudo junto em lume médio.
Em seguida, adicione a carne e coloque-a num forno pré-aquecido a 180°C. Após cerca de 30 minutos, vire a carne e adicione as batatas pré-cozinhadas à assadeira.
Deixe a carne e as batatas cozerem durante mais 15 a 20 minutos.
A carne de porco e as batatas acabadas podem ser polvilhadas com ervas frescas antes de servir e servidas com um delicioso molho caseiro ou molho tártaro.
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