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Fonte :: papkin by Getty Images

"Arroz con Pollo" (frango com arroz) - Um prato tradicional da América Latina

Arroz con Pollo é uma receita espanhola que já fiz muitas vezes e é uma das preferidas da minha família. Certamente é a deliciosa mistura de frango, especiarias e o suculento arroz que realmente faz a diferença. cada porção é uma viagem de aventura à América Latina. Por isso, se está pronto para mergulhar na cozinha andaluza, vamos começar!

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Ingredientes

porções
4
  • 4 Coxas de frango Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
  • 2 Tablespoon azeite Adicionado a
  • 1 cortado em cubos Cebola Adicionado a
  • 3 cortado dentes de alho Adicionado a
  • 1 pequeno Pimento vermelho, cortado em cubos Adicionado a
  • 400 g Arroz Adicionado a
  • 1 Tablespoon puré de tomate Adicionado a
  • 1 Colher de chá Paprica em pó Adicionado a
  • 1 Colher de chá cominho Adicionado a
  • 750 ml caldo de galinha Adicionado a
  • 100 g ervilhas Adicionado a
  • Um ramo de coentros Adicionado a
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Procedimento

70 min.
1. Etapa

Para preparar a receita "Arroz con pollo", comece por temperar as coxas de frango com sal e pimenta.

2. Etapa

Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite as coxas de frango até ficarem douradas e estaladiças. Este dourado é importante para dar às coxas um sabor profundo, por isso não tente saltar este passo.

3. Etapa

Retire o frango da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho e os pimentos e salteie até ficarem macios.

4. Etapa

Adicione o arroz ao tacho e mexa até estar bem misturado com os legumes. É aqui que o delicioso sabor começa a desenvolver-se.

5. Etapa

Adicione a pasta de tomate, o colorau e os cominhos e mexa até o arroz ficar bem envolvido. Estas especiarias são fundamentais para este prato, por isso não seja tímido ao adicioná-las.

6. Etapa

Adicione o caldo de galinha e mexa até estar tudo bem misturado.

7. Etapa

Coloque as coxas de frango por cima do arroz, reduza o lume para baixo, tape o tacho e deixe cozer em lume brando durante 20-25 minutos. A propósito, é importante não mexer muito frequentemente para não cozer demasiado o arroz.

8. Etapa

Adicione agora as ervilhas e cozinhe durante mais 5-10 minutos até o líquido ter sido absorvido.

9. Etapa

Salpique coentros frescos sobre o "Arroz con pollo" antes de servir.

10. Etapa

Esta receita vai mergulhá-lo na rica e variada cozinha da América Latina. É uma delícia simples e deliciosa. Bom proveito!

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